2023年9月，四川省营山中学卫健处在学校膳食中心召开了“食品安全、操作规范”培训会，学校党委委员何玲莉、卫健处主任叶青、赖青松老师、食堂经理秦会清以及食堂全体员工参加会议。

　会上，何玲莉肯定了在过去一学年里膳食中心在服务师生方面取得的成绩，她指出食堂是学校安全压力最大、安全要求最高的地方，务必做到万无一失，她从三个方面对相关工作作出要求，一是要确立一个目标：食品安全。二是做到三个到位：思想认识到位，设施设备到位，各项规范到位。三是六个强化：强化安全卫生意识，强化防范意识，强化责任意识，强化规范意识，强化服务意识，强化全员培训意识。叶青强调，食堂全体员工要提高认识，全面做好食品安全工作；做好食品留样，进货台账，餐厨具消毒；做好晨午检记录和患病员工调岗记录，规范处置餐厨垃圾，戴好口罩和清洁卫生打扫；做好“三防”，根据国家要求，科学合理、营养健康配制食材；加强员工思想教育，防止与学生发生矛盾；做好网络安全教育，传染病离岗和上报，员工体检入职，收集好健康证；坚持每天排查安全隐患，冻货、菜品查验。

   与会员工边学习边领会，纷纷表示一定始终将食品安全放在首位，做出校园最佳美食，确保广大师生吃得放心，吃得舒心。

(四川省营山中学: 图文/卫健处 赖青松)