2024年3月3日上午9点四川省西充中学在学处副主任姚文金主持，学校副校长、食品安全总监冯长霖，总务处主任向培虎，学校食品安全员黄攀、赵东升和食堂全体管理人员及员工参加此次会议。

        学校食堂经营主体——四川省德羽公司西充中学项目部经理屈爱对开学之初食堂的经营状况以及在安全方面自查的结果进行了汇报，并对自查中发现的问题提出了整改措施。

       学校派驻食堂的安全员黄攀老师对新员工管理和培训、原料采购、蔬菜清洗、农药残留检测、售餐过程中的应急处置、员工之间人际关系等涉及食品安全的风险做出了相应提示。

       学校总务处主任向培虎就食堂员工职责与分工、菜品的研制与创新、员工培训方式等方面向食堂管理团队提出了一系列建议和要求。

       学校分管副校长、食品安全总监冯长霖对食堂管理团队和员工进行了系统的食品安全培训。培训内容主要包括国家关于学校食堂的安全管理政策和对食堂安全生产的专业要求，尤其是原料采购、验收、保管，食材清洗流程，成品的试尝、留样以及售卖等关键环节的安全知识。冯校长还对员工工作中容易忽视的细节提出具体要求，如员工进入食堂的流程、桌面清洁流程、餐具消毒时间等。他特别提示全体员工要具有服务意识、安全意识、危机意识和大局意识。最后，冯校长代表学校对2024年食堂经营管理提出了安全零事故、质量再提升的目标，他希望食堂在活动丰富度、宣传及时性、满意率攀升、智慧化建设及系统化管理等方面更上一层楼。

       通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下了良好的基础。(四川省西充中学 : 姚文金)